Pesquisadores pretendem enriquecer ainda mais ovos, carne de frango com ácidos graxos ômega-3 As pesquisas mostraram que o consumo de ácidos graxos poliinsaturados ômega-3 de cadeia longa fornece uma miríade de benefícios à saúde, incluindo a redução do risco de doença cardiovascular e morte. No entanto, poucos americanos estão consumindo o suficiente desse nutriente vital para colher esses benefícios, uma pesquisa de deficiência da Faculdade de Ciências Agrárias da Pensilvânia espera mudar fortificando os alimentos que as pessoas comem com frequência - ovos e frango - com o ômega-3 de cadeia longa saudável. ácidos graxos. "Com a incidência de obesidade, doenças cardíacas e resistência à insulina aumentando em proporções epidêmicas nos Estados Unidos , as pessoas devem fazer mudanças para melhorar sua saúde", disse Kevin Harvatine, professor associado de fisiologia nutricional do Departamento de Zootecnia. "A produção de ovos nutricionalmente enriquecido
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